锅巴的汉语大词典是：(1).焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到面店去的。”(2).食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。
锅巴的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看锅巴详细内容】
锅巴guōbā。(1)焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。锅巴[guōbā]⒈焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。英ricecrust;crustofcookedriceonthebottomofacookingpot;
二、网络解释
锅巴锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
三、国语辞典
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。锅巴[guōbā]⒈煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。引《西游记·第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」
四、其他释义
①焖饭时紧贴着锅的焦了的一层饭。②米粟加佐料等烘制成的一种食品：三鲜～。
五、关于锅巴的英语
rice crust crust of cooked rice
六、关于锅巴的法语
gratin de riz br?lé au fond de la marmite